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FORMAZIONE OBBLIGATORIA PER ADDETTI AD ATTIVITA’ ALIMENTARI COMPLESSESETTORE CORSI OBBLIGATORI PER ALIMENTARISTI DI CUI ALLA D.G.R. 1388 del 27.12.2004 “L.R. 24 DEL 12.5.2003 (NORME IN MATERIA DI IGIENE DEL PERSONALE ADDETTO ALL'INDUSTRIA ALIMENTARE) – ATTUAZIONE ART. 2”
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Corsi di prossima programmazione
Corso n° 1 |
Giorni |
dalle |
alle |
| HACCP Addetti 1 ° lezione |
giovedì 28/01/2010 |
14:30 |
18:30 |
| HACCP Addetti 2° lezione |
venerdì 29/01/2010 |
14:30 |
18:30 |
| HACCP Addetti 3° lezione |
martedì ì 02/02/2010 |
14:30 |
18:30 |
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CORSO CONCLUSO |
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| Modulo di iscrizione download |
Inviare via fax con allegata copia documento di identità |
Numero di Fax |
0564/070830 |
Corso n° 2 |
Giorni |
dalle |
alle |
| HACCP Addetti 1° lezione |
martedì ì 02/03/2010 |
15:30 |
19:30 |
| HACCP Addetti 2° lezione |
giovedì 04/03/2010 |
14:30 |
18:30 |
| HACCP Addetti 3° lezione |
lunedì 08/03/2010 |
14:30 |
18:30 |
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| Modulo di iscrizione download |
Inviare via fax con allegata copia documento di identità |
Numero di Fax |
0564/070830 |
Corso n° 3 |
Giorni |
dalle |
alle |
| HACCP Addetti 1° lezione |
martedì 16/03/2010 |
14:30 |
18:30 |
| HACCP Addetti 2° lezione |
giovedì 18/03/2010 |
14:30 |
18:30 |
| HACCP Addetti 3° lezione |
martedì ì 23/03/2010 |
14:30 |
18:30 |
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| Modulo di iscrizione download |
Inviare via fax con allegata copia documento di identità |
Numero di Fax |
0564/070830 |
Articolazione del corso
- Rischi e pericoli alimentari: chimici, fisici, microbiologici e tecniche di prevenzione.
- Metodi di autocontrollo e principi sistema HACCP.
- Obblighi e responsabilità dell'industria alimentare.
- Tecniche di conservazione degli alimenti.
- Approvvigionamenti materie prime.
- Pulizia e sanificazione dei locali e delle attrezzature.
- Igiene personale.
- Metodi e tecniche di individuazione e controllo dei rischi specifici nelle principali fasi del processo produttivo delle singole tipologie di attività.
Modalità di verifica del raggiungimento degli obiettivi di competenza
Prova scritta a mezzo test a risposta multipla
Durata del corso:
ore 12